お料理教室（1月6日　児童養護施設にて）

お料理教室

2020/01/06

簡単で美味しく、栄養満点のごはんを小中高生と職員さんと一緒に作りました！！！
レシピをご紹介します。ぜひ作ってみてください★

・エビピラフ
・茶碗蒸し
・鶏むねの八幡巻

簡単エビピラフ

（４～5人分）

お米３合
バター
★玉ねぎ1個
★にんじん1本
★ピーマン1個
●コンソメキューブ3個
●ニンニク1欠片
●冷凍エビ1袋
●コーン缶詰め1/2
●塩小さじ1/2
●こしょう小さじ1/2
粉パセリ

①★をみじん切りにする。
②研いだお米３合に、●を入れ、バターを乗せて炊飯器のスイッチオン！
③炊き上がったら粉パセリを振りかけて出来上がりです。

フライパンで茶碗蒸し

（4人分）

たまご3個
ササミ、かまぼこ、カニカマ（あっても無くても良い）
三つ葉
しいたけ2つ
白だし30㏄
水200㏄

①三つ葉を3センチ幅に切る。しいたけは薄くスライスする。
②ボウルにたまごを割り入れ、よく混ぜた後、白だしと水を入れ、別の容器に茶こしでこす。細かい網であればなんでも良い。
③４つの器に入れ、ひとつずつアルミホイルを二重にして蓋をする。
④フライパンに器の半分くらいの水をはり、器を入れる。
⑤中火にし、煮立ったら、フライパンに蓋をして、火を止めて10分くらい余熱で蒸らして、出来上がり！

見た目も美しい♡鶏むねの八幡巻

（4人分）
鶏むね肉2枚
砂糖　少々
めんつゆ
★ごぼう1/2本
★にんじん1/2本
★アスパラガス4本

①★をゆでる。
②鶏むね肉を観音開きしてフォークで数か所刺す。表裏に砂糖を塗る。（柔らかくするため）
③茹でた野菜を鶏むね肉で巻く。リードクッキングペーパーで包み、めんつゆをたっぷりかけ、染みこませる。
④耐熱皿に乗せて、600ｗの電子レンジで片面4分、もう片方を4分レンチンする。
⑤しっかり火が通っていることが確認できたら、出来上がり！